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还是在高汤那个锅里?麻辣烫主要在烫菜那个锅里

作者:用户发布来源:生活百科发布时间:2018-05-16


 

【话题讨论】

麻辣烫制作出来的底料是不是用来烫菜的那高汤主...
[讨论]:你好, 很多人的操作手法不同,汤菜的汤中加底料有助于让菜品入味,有的店不加大部分是为了降低成本,骨汤中加底料主要是为了调味,当然有部分商家在汤菜的汤中加底料后在骨汤中就不加了,这样的麻辣烫味道会清谈一些,具体怎么样操作建议多考察...
请问高汤直接就可以烫菜吗
[讨论]:因为高烫本身就属于肉食类的荤菜,如果是蔬菜可以直接放入高汤里烫一下即可食用,如果想加入其他肉食类的荤菜,还是要煮熟煮透。
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