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小苏打没兑水直接放面粉了该如何做

作者:用户发布来源:生活百科发布时间:2018-09-14


 

【话题讨论】

怎么用面粉做馒头我家没有酵母和小苏打。
[讨论]:先用一点面粉加水揉搓,再用布盖上让它发酵八个小时,做馒头时再掺入面粉中揉搓,放一个小时就可以做馒头了
一斤的面粉。放多少的小苏打粉。和操作过程
[讨论]:一般泡打粉重量是面粉是2-3%,也就是一斤面粉10-15克泡打粉,如果再多加会有怪味。
只有小苏打和面粉怎么做馒头呢?
[交流]:请问没有所谓的酵母,只有小苏打和面粉,怎么才能做出馒头来呀??要放...
[讨论]:主料:面粉500g 辅料:白糖适量、水适量、食用白醋25g、小苏打5g 步骤: 1.将白醋、小苏打粉、白糖打倒入面粉,加适量水和面。 2.和成软硬适中的面团。 3.将面团分割成大小均匀的小剂子。 4.揉搓成球形。 5.揉搓好的面团排入蒸锅里。 6.大火蒸上...
做馒头小苏打是直接放面粉里还是放水里容解后在放
[讨论]:放水里或者面里面都可以 但是注意水不要太烫了 而且发酵粉不要接触到盐~ 之后保持30度左右 就可以开始发酵了
如何使用小苏打巧发面粉
[讨论]:蒸熟的馒头往往不太暄软,这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多,馒头中产生的小气孔少,面起发的不好。另方面小苏打本身是碱性物质,如用量稍多,馒头就会产生碱味,色泽发黄,维生素被破坏,效果很不理想。如果在小苏打中加入一定量的醋酸(...
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